Let’s travel together.

كيفية تحضير البيتزا‎‏

0 21

كيفية تحضير البيتزا‎‏ من المخبوزات المفيدة والمحببة للكل كبار وصغار، وانتشرت البيتزا على مستوى العالم مع اختلاف وصفات التحضير، ولقد جاءت شهرتها في الأساس بمدينة نابولي الإيطالية إذ كانت في بادئ الأمر مجرد عجينة يتم فردها ، وإضافة مجموعة من المكونات ، ولكن مع مرور الوقت تطورت تلك العجينة ، وسوف نتعرف من خلال موقع قلمي كيفية تحضير البيتزا‎‏ بخطواتها ، وجميع المكونات اللازمة لها بالإضافة إلى مجموعة من النصائح العامة لضمان نجاح البيتزا .

نصائح عامة لضمان نجاح البيتزا

  • القيام بتسخين الفرن على درجة حرارة مرتفعة لفترة  قدرها ثلاثون دقيقة ساعة قبل تسوية البيتزا ذلك حتى تحصلي على بيتزا بلون رائع ، ولذيذ ، ومقرمشة.
  • ضرورة القيام باختيار نوع جيد من الدقيق.
  • يجب عدم وضع مقادير عديدة تؤثر على عجينة البيتزا ، والاكتفاء فقط بوضع ثلاث مكونات على الأكثر .
  • لابد من القيام بنخل الدقيق حتى تتأكدي من أن العجينة خالية تماماً من أي تكتلات .

كيفية تحضير البيتزا

المكونات اللازمة لتحضير عجينة البيتزا :-

  •  مقدار 2 كوب ، ونصف من الدقيق الأبيض الجيد النوع .
  • عدد 3 ملاعق صغيرة الحجم من الخميرة البودر .
  • عدد 1 كوب وربع من الماء أوحسب احتياج العجينة .
  • مقدار 2 بياض بيض .
  • عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
  • عدد 1 ملعقة خل صغيرة الحجم .
  • عدد 2 ملعقة ونصف زيت الزيتون.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم ملح طعام.
  • عدد 2 ملعقة من ثوم بودر ، وزعتر.
  • كمية مناسبة من الجبنة الموزاريلا المبشورة .

طريقة تحضير عجينة البتزا

  • مزج الدقيق مع الملح ، وتركه جانباً .
  • في وعاء مناسب نمزج مقدار الخميرة مع ملعقة من السكر مع تركهم لمدة زمنية قدرها فقط 10 دقائق .
  • وضع الخميرة على الدقيق ، والقيام بالمزج الجيد مع إضافة باقي المكونات إلى أن تحصلي على عجينة ملساء إلى حد ما ، ولا تلتصق باليد.
  • القيام بتغطية العجينة بواسطة وضع كيس بلاستيكي لفترة زمنية قدرها ساعة إلا تلت بمكان دافـئ.
  • عقب الوصول لمرحلة التخمير الكامل للعجينة نضعها على رش دقيق على سطح نظيف ، ووضع العجينة عليه .
  • القيام بفرد العجينة على حسب رغبتك.
اقرأ ايضا   عمل الدونات المقلية

تزيين البيتزا من الاعلى

المكونات المطلوبة لتحضير البيتزا :-

  • مقدار مناسب من صلصة الطماطم.
  • شرائح زيتون أسود.
  • شرائح  طماطم .
  • شرائح من الفلفل اللألوان .
  • مقدار مناسب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
  • قطع من المشروم.
  • رشة من الزعتر بري .
  • كمية بسيطة من الريحان الجاف .
  • كمية بسيطة من الثوم البودر بودرة الثوم.

طريقة تحضير صلصة البيتزا

المكونات

  • عدد 2 كوب من مكعبات الطماطم صغيرة الحجم .
  • مقدار بصلة واحدة.
  • عدد 2 فص من الثوم.
  • عدد 3 أو4 من أوراق الريحان الفريش .
  • عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من الزعتر الجاف.
  • مقدار رشة من ملح الطعام .
  • مقدار رشة من الفلفل الأسود الناعم.
  • مقدار رشة من السكر.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.

طريقة الاعداد

  • قومي بوضع مكعبات الطماطم بالخلاط وكمية بسيطة من الماء.
  • ضعي مقلاة على النار ، وضعي بها كمية زيت الزيتون ، وشرائح  البصل إلى أن يصبح لونه شفاف.
  • إضافة فصوص الثوم إلى أن يصبح لونه ذهبي.
  • ثم إضافة عصير الطماطم مع التقليب الجيد .
  • إضافة الملح ، والفلفل الأسود ، والسكر .
  • يترك على النار فقط لمدة قدرها 10 دقائق إلى أن تصبح الصلصة كثيفة القوام .
  • بأخر دقيقتان يتم وضع الريحان الطازجة .
  • القيام بضرب المزيج بالخلاط .

طريقة تحضير البيتزا سهلة

  • القيام بفرد عجينة البيتزا في صينية مناسبة مدهونة بزيت الزيتون
  •  وضع صلصـة الطماطم على وجه العجينة.
  • إضافة الزعتر ، وقطع من الطماطم ، وشرائح الفلفل  .
  • وضع شرائح الزيتون ، والمشروم ، والريحان ، والثوم البودر .
  • إدخال صينية البيتزا إلى الفرن إلى أن تصل للنضوج التام ، ويحمر لونها.
  • أخرجي البيتزا ، وقطيعها ، وتقديمها بالطريقة التي ترغبي فيه .

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.