حوالي 14 ٪ من الزيت هو الدهون المشبعة، في حين ان 11 ٪ غير المشبعة ، مثل اوميغا 6 والأحماض الدهنية اوميغا-3 .

تشير الدراسات إلى ان حمض الاوليك يقلل من التهاب وقد يكون له اثار مفيده علي الجينات المرتبطة بالسرطان .
الدهون الاحاديه المشبعة هي أيضا مقاومه جدا للحرارة العالية ، مما يجعل زيت الزيتون البكر الإضافي خيارا صحيا للطهي.

موجز زيت الزيتون غني بحمض الاوليك أحادي التشبع. ويعتقد ان هذا الحمض الدهني له العديد من الآثار المفيدة وهو خيار صحي للطهي.

2. زيت الزيتون يحتوي علي كميات كبيره من مضادات الاكسده

ولكن زيت الزيتون محمل أيضا بمضادات الاكسده القوية.
هذه المضادات الحيوية نشطه بيولوجيا وقد تقلل من خطر الاصابه بالامراض المزمنة .
كما انها تكافح التهاب وتساعد علي حماية الكولسترول في الدم من الاكسده — وهما الفوائد التي قد تقلل من خطر الاصابه بامراض القلب.

موجز يتم تحميل زيت الزيتون البكر الإضافي مع مضادات الاكسده ، وبعضها له تاثيرات بيولوجية قويه.

3. زيت الزيتون لديه خصائص قويه مضاده للالتهابات

وتوسطت الآثار الرئيسية المضادة للالتهابات من قبل مضادات الاكسده. المفتاح من بينها هو oleocanthal ، الذي ثبت ان العمل علي غرار ايبوبروفين ، وهو دواء مضاد للالتهابات .
ويقدر بعض العلماء ان اوليوكانثال في 3.4 ملاعق كبيره (50 مل) من زيت الزيتون البكر الإضافي له تاثير مماثل كما 10 ٪ من جرعه الكبار من ايبوبروفين.
وتشير البحوث أيضا إلى ان حمض الاوليك ، الأحماض الدهنية الرئيسية في زيت الزيتون ، يمكن ان تقلل من مستويات علامات التهابات الهامه مثل بروتين سي التفاعلي (CRP) .
وأظهرت أحدي الدراسات أيضا ان المضادات الاكسده زيت الزيتون يمكن ان تمنع بعض الجينات والبروتينات التي تدفع التهاب .

موجز زيت الزيتون يحتوي علي العناصر الغذائية التي تكافح التهاب. وتشمل هذه حمض الاوليك وكذلك oleocanthal المضادة للاكسده.

4. قد يساعد زيت الزيتون علي منع السكتات الدماغية

في الدول المتقدمة ، السكتة الدماغية هي السبب الثاني الأكثر شيوعا للوفاة ، والحق وراء امراض القلب .

ووجد استعراض كبير للدراسات في 841,000 شخص ان زيت الزيتون هو المصدر الوحيد للدهون الاحاديه المشبعة المرتبطة بانخفاض خطر الاصابه بالسكتة الدماغية وامراض القلب.
وفي استعراض آخر في 140,000 مشاركا ، كان الذين يستهلكون زيت الزيتون في خطر السكتة الدماغية اقل بكثير من أولئك الذين لم.

موجز تظهر العديد من الدراسات الكبيرة ان الأشخاص الذين يستهلكون زيت الزيتون لديهم مخاطر اقل بكثير من السكتة الدماغية ، وهو ثاني أكبر قاتل في البلدان المتقدمة.

5. زيت الزيتون وقائي ضد امراض القلب

مرض القلب هو السبب الأكثر شيوعا للوفاة في العالم .

وقد ادي ذلك إلى اجراء بحوث مستفيضة بشان النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، والتي تبين الآن انها تقلل بشكل كبير من مخاطر امراض القلب .
زيت الزيتون البكر الإضافي هو واحد من المكونات الرئيسية في هذا النظام الغذائي ، وحماية ضد امراض القلب بعده طرق .
انه يقلل من التهاب ، ويحمي “سيئه” الكولسترول LDL من الاكسده ، ويحسن بطانة الاوعيه الدموية الخاصة بك ، ويمكن ان تساعد علي منع تخثر الدم المفرط .
ومن المثير للاهتمام, وقد ثبت أيضا ان انخفاض ضغط الدم, وهو واحد من اقوي عوامل الخطر لامراض القلب والوفاة المبكرة. في أحدي الدراسات ، قلل زيت الزيتون من الحاجة إلى ادويه ضغط الدم بنسبه 48% .
العشرات-ان لم يكن المئات-من الدراسات تشير إلى ان زيت الزيتون البكر الإضافي له فوائد قويه لقلبك.

موجز زيت الزيتون البكر الإضافي له فوائد عديده لصحة القلب. انه يخفض ضغط الدم ، ويحمي جزيئات الكولسترول LDL “سيئه” من الاكسده ويحسن وظيفة الاوعيه الدموية.

6. زيت الزيتون غير مرتبط بزيادة الوزن والسمنة

تناول كميات زائده من الدهون يسبب زيادة الوزن.
ومع ذلك, وقد ربطت العديد من الدراسات النظام الغذائي المتوسطي, غنيه في زيت الزيتون, مع تاثيرات مواتيه علي وزن الجسم .
في دراسة لمده 30 شهرا في أكثر من 7,000 طلاب الجامعات الاسبانيه, تستهلك الكثير من زيت الزيتون لم تكن مرتبطة بزيادة الوزن.
بالاضافه إلى ذلك ، وجدت دراسة 1 3 سنه في 187 المشاركين ان اتباع نظام غذائي غني بزيت الزيتون مرتبط بزيادة مستويات مضادات الاكسده في الدم ، فضلا عن فقدان الوزن .

موجز استهلاك زيت الزيتون لا يبدو ان يزيد من احتمال زيادة الوزن. المدخول المعتدل قد يساعد حتى فقدان الوزن.

7. زيت الزيتون قد يساعد في مكافحة مرض الزهايمر

وأظهرت أحدي الدراسات في الفئران ان ماده في زيت الزيتون يمكن ان تساعد في أزاله هذه اللويحات .
بالاضافه إلى ذلك ، أشارت دراسة بشريه إلى ان النظام الغذائي المتوسطي الغني بزيت الزيتون قد استفاد من وظيفة المخ .

موجز وتشير بعض الدراسات إلى ان زيت الزيتون قد مكافحه مرض الزهايمر, ولكن هناك حاجه إلى مزيد من البحوث.

8. زيت الزيتون قد يقلل من خطر السكري النوع الثاني

وقد ربطت العديد من الدراسات زيت الزيتون لأثار مفيده علي السكر في الدم وحساسية الانسولين .
وأكدت التجارب السريرية العشوائية في 418 الأشخاص الأصحاء مؤخرا الآثار الوقائية لزيت الزيتون .

موجز تشير كل من الدراسات الرقابية والتجارب السريرية إلى ان زيت الزيتون ، المقترن بنظام غذائي متوسطي ، يمكن ان يقلل من خطر الاصابه بمرض السكري من النوع 2.

9. مضادات الاكسده في زيت الزيتون لها خصائص مكافحه السرطان

الناس في بلدان البحر الأبيض المتوسط لديهم خطر اقل من بعض أنواع السرطان ، ويعتقد العديد من الباحثين ان زيت الزيتون قد يكون السبب.
المضادات الاكسده في زيت الزيتون يمكن ان تقلل من الضرر التاكسدي بسبب الجذور الحرة ، والتي يعتقد انها المحرك الرئيسي للسرطان .
العديد من الدراسات أنبوب اختبار تثبت ان المركبات في زيت الزيتون يمكن محاربه الخلايا السرطانية .

موجز وتشير الادله الاوليه إلى ان زيت الزيتون قد يقلل من خطر الاصابه بالسرطان ، ولكن هناك حاجه إلى مزيد من الدراسات.

10. زيت الزيتون يمكن ان يساعد في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي

ويبدو ان مكملات زيت الزيتون لتحسين علامات التهابيه والحد من الاكسده في الافراد الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي .

في دراسة واحده, زيت الزيتون والسمك تحسنت بشكل ملحوظ قوه قبضه, الام المفاصل وتصلب الصباح في الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي .

موجز زيت الزيتون يمكن ان تساعد في الحد من الام المفاصل وتورم من التهاب المفاصل الروماتويدي. يتم زيادة الآثار المفيدة إلى حد كبير عندما يقترن مع زيت السمك.

11. زيت الزيتون لديه خصائص مضاده للبكتيريا

زيت الزيتون يحتوي علي العديد من المواد الغذائية التي يمكن ان تمنع أو تقتل البكتيريا الضارة .

وقد أظهرت الدراسات أنبوب اختبار ان زيت الزيتون البكر الإضافي يحارب ثماني سلالات من هذه البكتيريا ، وثلاثه منها مقاومه للمضادات الحيوية.
واقترحت دراسة في البشر ان 30 غراما من زيت الزيتون البكر الإضافي ، تؤخذ يوميا ، يمكن القضاء علي عدوي البيبيلوري الملوية في 10-40 ٪ من الناس في اقل من أسبوعين .

موجز زيت الزيتون البكر الإضافي له خصائص مضاده للبكتيريا ، وقد وجد ان تكون فعاله بشكل خاص ضد الملوية بيلوري، وهو نوع من البكتيريا التي يمكن ان تسبب قرحه المعدة وسرطان المعدة.

تاكد من الحصول علي النوع الصحيح

زيت الزيتون البكر الإضافي يحتفظ ببعض مضادات الاكسده والمركبات النشطة بيولوجيا من الزيتون. لهذا السبب ، فانه يعتبر أكثر صحة من مجموعه متنوعة من زيت الزيتون أكثر دقه.

ولذلك ، فحص التسميات بعناية للتاكد من انك تحصل علي زيت الزيتون البكر الحقيقي الإضافي. انها دائما فكره جيده لقراءه قوائم المكونات والتحقق من شهادة الجودة.

الخلاصة

في نهاية اليوم ، جوده زيت الزيتون البكر الممتاز هو صحي بشكل لا يصدق. نظرا لمضادات الاكسده القوية ، فانه يفيد القلب والدماغ والمفاصل وأكثر من ذلك.